Kichererbsensuppe

Schwierigkeit

Zeitaufwand

40 Minuten

Wärmende Tarhana-Kichererbsensuppe mit feiner Minze – proteinreich, cremig und perfekt für kalte Tag

Zutaten

220 g	Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
4 EL	Tarhana
1,5 l	Wasser
1 Glas	Wasser
50 g	Suppennudeln
2 EL	getrocknete Minze

Zubereitung

Die eingeweichten Kichererbsen in einem Topf mit Wasser 10–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. In einem mittelgroßen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Tarhana in einem Glas Wasser auflösen und unter Rühren hinzufügen.

Kichererbsen, Minze und Salz dazugeben, anschließend die Suppennudeln einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Mit einem Löffel cremigem Joghurt servieren.