Sigara Börek Vegan

Schwierigkeit

Zeitaufwand

40 Minuten

nusprige vegane Sigara Böreks mit Kartoffel- oder Käsefüllung.

Zutaten

1 Packung	Üçgen Yufka
5-6	mehligkochende Kartoffeln
1	Zwiebel
1 Packung	Veganer Weißkäse
1 Handvoll	frische Petersilie
1/2 TL	Chiliflocken
Öl	zum Braten
1 TL	Salz
1 TL	Pfeffer
1 TL	Paprikapulver

Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen und pressen. Zwiebel würfeln und in etwas Öl glasig braten. Kartoffeln zugeben, kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Für die Käsefüllung veganen Weißkäse zerbröseln, Petersilie hacken und mit Chiliflocken vermengen.

Yufkablätter leicht mit Wasser befeuchten. Füllung am Rand verteilen, fest aufrollen und die Enden mit Wasser verschließen.

Sigara Böreks in reichlich Öl von allen Seiten goldbraun anbraten und servieren.