Knusprige Käsekartoffeln mit Weißkäse-Dip

Den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Olivenöl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer, Salz und Rosmarin vermengen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und etwa zwei Drittel der Öl-Gewürz-Mischung darauf verteilen.

Den geriebenen Yayla Gouda gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Die Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und mit der Schnittseite direkt auf den Käse legen. Die restliche Öl-Mischung über die Kartoffeln geben. Im Ofen 30–40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.

Für den Dip Weißkäse, Joghurt, Olivenöl, gebackenen Knoblauch, Honig und Gewürze mit einem Mixer cremig pürieren. Kräuter unterheben. Die knusprigen Käsekartoffeln zusammen mit dem Dip servieren und genießen.