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Rezept
Kadayif-Cups (vegan)
Schwierigkeit
Zeitaufwand
40 Minuten
Knusprige Kadayif-Cups mit Vanillesahne und Birnen-Zimt-Topping.
Zutaten
| 125 g | Yayla Taze Kadayif |
| 65 g | vegane Butter |
| 1 EL | Puderzucker |
| 250 ml | vegane Sahne |
| 2 EL | vegane Crème Fraîche |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 3–4 | zerbröselte Spekulatius-Kekse (vegan) |
| 1 | Birne |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 1 EL | Reissirup (oder süße nach Wahl) |
| 1 TL | Zimt |
Zubereitung
1
Kadayif in eine Schüssel geben, vorsichtig auseinanderziehen und mit geschmolzener Butter sowie Puderzucker vermengen. In eine Muffinform drücken und bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
2
Vegane Sahne zusammen mit Crème Fraîche und Vanillezucker steif schlagen. Zerbröselte Spekulatius-Kekse vorsichtig unterheben. Die Creme gleichmäßig in die abgekühlten Kadayif-Cups füllen.
3
Birne schälen, würfeln und mit Vanillezucker, Reissirup und Zimt in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie weich ist. Das warme Birnen-Topping auf die Cups geben und servieren.
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Tipp:
Die Kadayif-Cups lassen sich ideal vorbereiten – Kadayif und Creme getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
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