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Kadayif Teigfäden 500g

Kadayif Teigfäden

Zutaten

Weizenmehl, Wasser, Maisstärke, Sonnenblumenöl, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Emulgator: Sojalecithin.

Vegetarisch

Technische Daten

100 Tage

< + 4°C

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Kadayif Teigfäden
Art. No. 105

Kadayif Teigfäden 500 g – frische Teigfäden für Künefe und mehr

Die Kadayif Teigfäden von Yayla (türkisch Taze Kadayıf, auch Engelshaar genannt) sind feine, helle Teigfäden aus Weizenmehl. Sie eignen sich für Süßspeisen wie Künefe ebenso wie für herzhafte Gerichte und als knusprige Panade. Die 500-g-Packung reicht für zweimal unser Künefe Rezept mit je 250 g Teigfäden.

 

Was ist Kadayıf?

Kadayıf bezeichnet in der türkischen Küche dünne Teigfäden aus flüssigem Teig. Gebacken werden sie knusprig und goldbraun, mit Sirup oder Butter schmecken sie süß und saftig zugleich. Der bekannteste Klassiker ist Künefe mit geschmolzenem Käse.

 

Kadayif verwenden: Ideen für die Küche

  • Künefe: Teigfäden mit Butter vermischen, um Käse schichten, backen und mit Zuckersirup übergießen. Unser Künefe Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie es geht.
  • Süßspeisen: als knuspriger Boden oder Deckel für Desserts mit Sirup oder Creme.
  • Panade: klein gezupft als Hülle für Käse oder Fleisch.

 

Kadayif gelingt mit diesen Tipps

  • Die Teigfäden vor dem Verarbeiten locker auseinanderziehen und klein zupfen.
  • Mit geschmolzener Butter gut vermischen, damit alle Fäden überzogen sind und knusprig werden.
  • Den Teig beim Schichten fest andrücken, damit die Schichten beim Servieren zusammenhalten.
  • Die Teigfäden gekühlt lagern und die Packung erst kurz vor der Verarbeitung öffnen.

 

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Maisstärke, Sonnenblumenöl, Salz, Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Emulgator: Sojalecithin. Je 100 g: 300 kcal (1274 kJ), 1,7 g Fett, davon 0,32 g gesättigte Fettsäuren, 66,3 g Kohlenhydrate, 5,23 g Eiweiß und 0,45 g Salz. Lagerung bei unter +4 °C, Mindesthaltbarkeit 100 Tage.

 

Kadayif und weitere Teigwaren von Yayla

Passend zu den Teigfäden bietet Yayla Filo Teigblätter und Blätterteig für Börek und Baklava. Alle Produkte findest du bei unseren Teigwaren.

 

Häufig gestellte Fragen zu Kadayif

Kadayıf (auch Kadayif oder Engelshaar) sind feine Teigfäden aus Weizenmehl, die in der türkischen Küche für Süßspeisen wie Künefe und für herzhafte Gerichte verwendet werden. Die Kadayif Teigfäden von Yayla sind Taze Kadayıf, also frische Teigfäden.

Die Kadayif Teigfäden werden gekühlt bei unter +4 °C gelagert und haben eine Mindesthaltbarkeit von 100 Tagen. Die Packung erst kurz vor der Verarbeitung öffnen.

Filo besteht aus hauchdünnen Teigblättern, Kadayif aus feinen Teigfäden. Filo wird geschichtet, etwa für Baklava und Börek, Kadayif wird gezupft und zu knusprigen Schichten oder Nestern verarbeitet.

Ja. Die Teigfäden lassen sich zu einer knusprigen Panade verarbeiten, zum Beispiel für Käse oder Hähnchenstücke. Dafür die Fäden klein zupfen, gut andrücken und goldbraun ausbacken oder backen.

Die Teigfäden haben 300 kcal (1274 kJ) je 100 g. Sie enthalten 1,7 g Fett, 66,3 g Kohlenhydrate, 5,23 g Eiweiß und 0,45 g Salz je 100 g.

je 100g

Nährwert
Angaben

Energie

 

Fett

davon gesättigte Fettsäuren

1274 kJ /

300 kcal

1,7g

0.32g

Kohlenhydrate

Zucker

Eiweiß

Salz

66,3g

g

5,23g

0,45g

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