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Rezept
Gefüllte Champignons mit Yayla Krem Peynir & Pastirma
Schwierigkeit
Zeitaufwand
30 Minuten
Ofengebackene Champignons, gefüllt mit cremigem Yayla Krem Peynir, knuspriger Pastirma und frischen
Zutaten
| 10–15 | Champignons (mittelgroß) |
| 1 Packung | Yayla Krem Peynir |
| Yayla Krem 5–6 Scheiben | Yayla Pastirma |
| 1/4 Bund | Petersilie |
| 3 EL | geriebener Parmesan |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 EL | Paniermehl / Semmelbrösel |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| braten | Etwas Olivenöl |
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Pastirma-Scheiben in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten und anschließend in kleine Würfel schneiden.
2
Yayla Krem Peynir in eine Schüssel geben. Petersilie fein hacken, Knoblauch zerdrücken und zusammen mit Parmesan, Pastirma-Würfeln, Salz und Pfeffer unter den Frischkäse mischen, bis eine cremige Füllung entsteht.
3
Die Stiele der Champignons entfernen und die Pilze großzügig mit der Füllung befüllen. Die gefüllte Seite leicht in Paniermehl drücken, auf ein Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 15–20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
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Tipp:
Perfekt als Meze oder Vorspeise – dazu passt frisches Brot oder ein leichter Joghurtdip.
