Fluffige Käsebällchen

Schwierigkeit

Zeitaufwand

90 Minuten

Weiche, luftige Käsebällchen mit cremiger Käsefüllung – perfekt als Snack, Beilage oder Fingerfood f

Zutaten

200ml	Yayla Milch 3,5%
100ml	lauwarmes Wasser
20g	frische hefe
1,5 TL	Salz
1 TL	Zucker
60ml	Öl
520g	Mehl
-	Yayla Gouda gerieben
1 EL	Yayla Butter
1	Knoblauchzehe
-	Gehackte Petersilie
1	Eigelb

Zubereitung

Lauwarme Milch, Wasser, Zucker und frische Hefe verrühren. Öl, Salz und Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und jeweils etwas geriebenen Gouda in die Mitte geben. Kugeln gut verschließen, auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Währenddessen Butter mit Knoblauch und Petersilie vermengen und die warmen Käsebällchen damit bestreichen.