Soslu Patlıcan Kızartması

Zorluk seviyesi

Zaman

50 Dakika

Fırında pişirilmiş patlıcan küpleri ve lezzetli domates sosu.

İçindekiler

3–4 adet	patlıcan
2 yemek kaşığı	Zeytinyağı
isteğe bağlı	Tuz
isteğe bağlı	Karabiber
isteğe bağlı	Tatlı toz biber
2 diş	sarımsak
1 çay kaşığı	şeker
1,5 yemek kaşığı	Yayla biberli domates salçası
500 g	domates püresi
isteğe bağlı	Fesleğen (taze veya kuru)

Hazirlik

Sarımsakları ezin ve az zeytinyağında kavurun. Yayla biberli domates salçasını ekleyip yaklaşık 1 dakika kavurun. Domates püresini ilave edin, tuz, karabiber, fesleğen ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte 30–40 dakika kaynatarak sosu kıvam alana kadar pişirin.

Fırını 180 °C fanlı ayara getirin. Patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve tatlı toz biberle harmanlayın. Fırın tepsisine yayıp yaklaşık 15 dakika pişirin.

Patlıcanları fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Servis tabağına alın, domates sosunu üzerine gezdirin ve servis edin.