Dil seçimi:
Yemek tarifi
Özbek pilavı
Zorluk seviyesi
Zaman
45 Dakika
Soğan, havuç ve bezelye ile Özbek pilavı
İçindekiler
| 80ml | zeytinyağ |
| 1 adet | soğan (piyaz doğranmış) |
| 250g | kuzu eti (kol) veya dana eti (kuşbaşı doğranmış) |
| 2 adet | havuç (soyulmuş ve jülyen şeritler halinde doğranmış) |
| Yak. 500 ml | kaynar su |
| 1/2 TK | karabiber |
| 1-2 TK | kimyon |
| 1/2 TK | tuz |
| 2-3 | diş sarımsak (soyulmamış) |
| 70g | bezelye |
| 300g | pirinç (sıcak suda 30 dakika beklemiş, yıkanmış, süzülmüş) |
Hazirlik
1
Zeytinyağını yayvan yanmaz bir tencereye dökün, ısıtın ve kahverengi olana kadar soğanları kavurun. Eti ekleyin ve 5-10 dakika ara sıra karıştırarak kavurun. Havuç şeritlerini ekleyin, biraz kavurun.
2
Suyu ve baharatları ekleyin, karıştırıp, 15 dakika orta ısıda pişmeye bırakın. Soyulmamış sarımsak dişlerini tencereye ekleyin, karıştırın. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci etin üzerine yayarak dökün.
3
Bir taşım kaynatın. Kapağını kapatıp orta/kısık ısıda pişirin. Ara sıra pilavı, etle karıştırmadan, hafifçe havalandırın.
4
Pilavı suyunu tümüyle çekene kadar pişirin, ocağın altını kapatıp 10 dakika kapağı kapalı olarak dinlendirin. Sonra dikkatlice büyük bir tabağa çevirip sıcak olarak servis edin.
yemek tarifi paylaş
Yükleniyor...