Kaygana

İlkbahar soğanlarını, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.

Yumurtaları, sütü, unu ve tuzu büyük bir kaseye alın ve iyice çırpın. Doğradığınız taze otları ve ilkbahar soğanlarını ekleyip karıştırın.

Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar pişirin.

Kaygana'yı kahvaltıda Beyaz Peynir ve Zeytin ile servis edip afiyetle tüketin.