Sprache:
Rezept
Weckmann
Schwierigkeit
Zeitaufwand
70 Minuten
Diese süßen Hefegebäcke sind besonders in der Herbst- und Winterzeit beliebt und bringen sofort Gemü
Zutaten
| 150 ml | Milch |
| 100g | Butter |
| 500g | Weizenmehl |
| 1 Päckchen | Trockenbackhefe |
| 70g | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 1 | Eiweiß (Größe M) |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 2 EL | Milch |
| - | Rosinen |
Zubereitung
1
Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Mehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermengen. Zucker, Salz, Ei, Eiweiß sowie die warme Butter-Milch-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
2
Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in vier gleich große Stücke teilen und kleine Weckmänner formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3
Eigelb mit Milch verrühren, die Figuren bestreichen und mit Rosinen verzieren. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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