Sucuk mit Ei – Vegan

Schwierigkeit

Zeitaufwand

10 Minuten

Vegane Sucuk-Tofu-Pfanne im türkischen Frühstücksstyle

100g	Yayla vegan sucuk
200g	Tofu natur
1	rote paprika
2 handvoll	cherrytomaten
3	Frühlingszwiebeln
3-4 EL	pflanzlicher Joghurt
2 El	Sojasauce (optional)
-	Gewürze nach Wahl
-	Etwas Öl oder Vegane butter zum anbraten

Tofu pressen, zerbröseln und Gemüse klein schneiden. Sucuk in Scheiben schneiden.

Sucuk anbraten, herausnehmen und Paprika sowie Tofu in derselben Pfanne goldbraun braten. Würzen und mit Sojasauce ablöschen.

Tomaten, Frühlingszwiebeln und pflanzlichen Joghurt hinzufügen, kurz erhitzen und zum Schluss die Sucuk wieder dazugeben.

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