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Rezept
Schokopudding
Schwierigkeit
Zeitaufwand
30 Minuten
Zutaten
| 1 l | 3.5% Milch |
| 50 g | Butter |
| 5 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Stärke |
| 1 | Eigelb |
| 6 EL | Zucker |
| 180 gr | Zartbitterschokolade |
Zubereitung
1
In einem Topf die Milch zusammen mit Eigelb und Zucker verrühren. Das Kakaopulver und die Stärke sieben und ebenfalls hinzufügen.
2
Unter ständigem Rühren die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
3
Die Zartbitterschokolade und Butter in den Topf geben und erneut kurz aufkochen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun 2-3 EL kaltes Wasser hinzufügen und alles mit einem Schneebesen oder Handmixer glattrühren.
4
Die Puddingmischung in kleine Schälchen füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Abschließend den Pudding im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.
5
Vor dem Servieren mit angerösteten Mandelsplittern dekorieren und genießen!
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