Sprache:
Rezept
Martinsbrezel
Schwierigkeit
Zeitaufwand
90 Minuten
Weiche, goldbraune Martinsbrezeln mit feinem Butteraroma – ein süßer Klassiker für die gemütliche He
Zutaten
| 20g | frische Hefe |
| 500g | Mehl |
| 250 ml | Yayla Milch |
| 90g | Zucker |
| 100g | Yayla bitter |
| 1 Päckchen | vanillezucker |
| 1 TL | Weihnachtsaroma |
| - | Zucker zum Wälzen |
Zubereitung
1
Hefe mit 1 EL Zucker und lauwarmer Milch in einer Schüssel verrühren. Restliche Zutaten hinzufügen und etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2
Teig in 5–7 Brezeln formen, auf ein Backblech legen und nochmals 1 Stunde ruhen lassen. Mit Wasser bepinseln und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Minuten goldbraun backen.
3
Kurz abkühlen lassen, mit geschmolzener Butter bestreichen und in Zucker wälzen.
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