Manti

Türkische Manti zählen zu den bekanntesten Spezialitäten aus Anatolien. Die kleinen Teigtaschen bestehen aus dünnem Teig, werden klassisch mit gewürztem Rinderhack gefüllt und traditionell mit Knoblauchjoghurt und einer warmen Butter-Paprika-Sauce serviert. Die Formarbeit braucht etwas Zeit, doch das Ergebnis ist ein aromatisches, ausgewogenes Gericht mit intensiver Note.

Direkt zum Rezept

Wer die Teigtaschen lieber ohne lange Vorbereitung genießen möchte, kann auf die fertig zubereiteten Manti aus dem Handel von Yayla zurückgreifen – portionsgerecht, schnell gekocht und ideal für eine spontane Mahlzeit.

Was sind Manti?

Manti sind kleine Teigtaschen, die je nach Region unterschiedlich gefaltet und gewürzt werden. Besonders bekannt sind die Varianten aus Kayseri, die sehr klein geformt und mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen hergestellt werden. Serviert werden sie traditionell mit Joghurt, Knoblauch und einer aromatischen Butter-Sauce mit Paprikapulver oder Pul Biber. Der Kontrast aus cremig, würzig und leicht scharf macht dieses Gericht besonders ausgewogen.
 

Servieren: So gelingen Manti besonders gut

Gekochte Manti in einer Schale anrichten, mit Knoblauchjoghurt bedecken und die heiße Butter-Sauce darübergeben. Mit getrockneter Minze, Sumach oder Petersilie verfeinern. Ayran oder ein frischer Salat runden das Gericht ab.

Tipp: Für einen besonders cremigen Geschmack eignet sich der Yayla Naturjoghurt (3,5% Fett), der eine runde, milde Basis für die Knoblauch-Joghurt-Sauce bietet. Wenn du für die Sauce mehr Joghurt oder zusätzliche Zutaten benötigst, kannst du gerne auch bei unseren weiteren Milchprodukten vorbeischauen.

Wer Manti häufiger genießt, kann einen Vorrat anlegen: Die ungekochten Teigtaschen lassen sich sehr gut einfrieren und bei Bedarf direkt in kochendem Wasser garen.

Schnelle Alternative mit Yayla-Produkten

Falls die Zeit knapp ist, lassen sich unsere Manti aus unserem Sortiment in wenigen Minuten zubereiten. In Kombination mit dem Yayla Naturjoghurt entsteht schnell ein authentischer Geschmack, ohne selbst Teig auszurollen oder die Taschen zu formen.
 

Häufige Fragen zum Rezept

Wie lange sind Manti haltbar?

Gekochte Manti bleiben im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Ungekochte Manti lassen sich sehr gut einfrieren.
 

Kann man Manti auch anbraten?

Ja. In einigen Regionen werden gekochte Manti kurz angebraten und anschließend mit Joghurt serviert. Wir empfehlen jedoch die Zubereitung nach unserem Rezept.

Welcher Joghurt eignet sich am besten?

Ein Naturjoghurt mit mittlerem Fettgehalt sorgt für eine cremige Textur und harmoniert ideal mit der Butter-Sauce – zum Beispiel der Yayla Naturjoghurt 3,5 Prozent Fett.