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Rezept
Leckere Bulgur-Gemüse-Pfanne
Schwierigkeit
Zeitaufwand
30 Minuten
Schnelle Bulgurpfanne mit frischem Gemüse und cremigem Joghurt-Topping
Zutaten
| 1 Glas | Yayla bulgur |
| 1 EL | Yayla butter |
| 3-4 EL | Yayla Premium Joghurt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 kleine | Aubergine |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | kleine Karotte |
| 1 | Tomate |
| 1 EL | Tomatenmark |
| - | Salz,Pfeffer |
| - | Frischer Dill |
| 2 Gläser | kochendes Wasser |
Zubereitung
1
Gemüse klein würfeln. Olivenöl und Butter erhitzen und zuerst Zwiebel und Karotte kurz andünsten.
2
Paprika, Aubergine und Tomate hinzufügen, Tomatenmark einrühren und alles einige Minuten anbraten. Bulgur zugeben und kurz mitrösten.
3
Mit heißem Wasser ablöschen, würzen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Danach kurz dämpfen lassen und mit Joghurt sowie Dill servieren.
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