Mütebbel
50 minut(y)
Mütebbel to kremowy dip z bakłażana z jogurtem, czosnkiem i tahini.
Składniki
| 1 | duży bakłażan |
| 2 | ząbki czosnku |
| 1/4 | pęczka natki pietruszki |
| 5 łyżek | jogurtu |
| 1 łyżka | syropu z owoców granatu |
| 2 łyżki | kremowego tahini |
| trochę | soli, pieprzu |
| trochę | soku z cytryny |
| 2 łyżki | oliwy z oliwek |
| trochę | parmezanu |
Przygotowanie
Nagrzej piekarnik do 220°C w trybie termoobiegu z funkcją grillowania. Nakłuj bakłażana kilkakrotnie widelcem. Ząbki czosnku zmiażdż płaską stroną noża. Włóż bakłażana i czosnek do piekarnika. Czosnek będzie gotowy po 10 minutach, bakłażan potrzebuje około 30 minut (od czasu do czasu obracaj).
Gdy bakłażan będzie upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Opcjonalnie możesz uformować krąg (niezbyt gruby) z tartego parmezanu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 180°C z funkcją grillowania przez około 10–15 min. Przekrój na pół, gdy jest jeszcze ciepły, później stwardnieje! Świetnie wygląda i pysznie smakuje!
W misce wymieszaj jogurt yayla, tahini, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ostrożnie wydrąż bakłażana łyżką i drobno posiekaj razem z czosnkiem. Dodaj do jogurtu, dodaj posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj. Dopraw łyżką syropu z owoców granatu i wymieszaj.
Podawaj na talerzu, udekoruj chipsem parmezanowym, dodaj odrobinę oliwy z oliwek – pyszne Mütebbel jest gotowe!
udostępnij przepis
