Sałatka ze szparagów i fety

Umyj szparagi. Obierz na wysokości jednej trzeciej od dołu i odetnij zdrewniałe końcówki. Umieść szparagi w naczyniu żaroodpornym i skrop około 2 łyżkami oleju oraz posyp połową łyżeczki soli.

Włóż potrawę w brytfance do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C (grzanie góra-dół) na ok. 15 min.

Każdy szparag przekrój ukośnie na cztery kawałki. Pomidory pokrój w ćwiartki, a biały ser w drobną kostkę.

Wszystko wrzuć do miski z szparagami i wymieszaj. Rozłóż rukolę na dużym talerzu. Na wierzchu ułóż mieszankę pomidorów i szparagów.