Filet z piersi kurczaka z dodatkiem kaszy bulgur

Włóż czosnek, oliwę z oliwek, sól, pieprz, oregano i pastę paprykową Yayla do miski i dobrze wymieszaj. Włóż do miski filety z piersi kurczaka i dobrze natrzyj marynatą. Marynuj przez około 2 godziny. A najlepiej przez całą noc!

Pokrój cebulę, paprykę i pomidory. Rozgrzej na patelni 2–3 łyżki oliwy z oliwek (na dużym ogniu). Stopniowo dodawaj warzywa, dopraw solą i pieprzem. Po 3 minutach dodaj suchą kaszę bulgur i smaż na patelni przez 30 sekund. Teraz dodaj wrzącą wodę i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego poziomu. Gotuj przez ok. 13 min, aż bulgur wchłonie wodę i będzie gotowy do spożycia. Dodaj trochę masła i odłóż na bok pod przykryciem.

Wylej na patelnię oliwę z marynaty. Odsącz nieco kurczaka z marynaty. Smaż filety po obu stronach, aż będą gotowe. Na jednej stronie smaż przez ok. 3–4 min, przewróć, smaż dalej przez 4–5 min.

Czas na serwowanie: wyłóż bulgur na talerz. Usmażone filety pokrój w paski i ułóż na wierzchu. Biały ser pokrój w kostkę i rozłóż na kurczaku. Posyp jeszcze zielonymi oliwkami. Teraz jeszcze odrobina oliwy z oliwek, pieprzu, szczypiorku i tymianku – gotowe!