Haytalya

W małym rondelku zagotuj wodę, cukier i sok z cytryny, opcjonalnie dodaj odrobinę wody różanej i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Przygotuj pudding: wsyp skrobię i cukier do rondelka, wymieszaj trzepaczką. Dodaj mleko i wodę, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty (ciągle mieszając). Aby zapobiec przywieraniu puddingu i by ułatwić pokrojenie go później w kostkę, zwilż naczynie żaroodporne ok. 1 łyżką wody. Wlej gorący pudding do naczynia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Wstaw do lodówki i schładzaj co najmniej 3 godziny. Syrop możesz również pozostawić do wystudzenia w lodówce.

Teraz pokrój pudding w kostki i umieść je w małych miseczkach lub wysokich szklankach. Wierzch polej syropem i udekoruj np. suszonymi owocami. Możesz także nałożyć gałkę lodów, pokruszone kostki lodu, świeże owoce, jagody lub orzechy. Wszystko zależy od Twojej fantazji.