Zupa z soczewicy z grzankami
60 minut(y)
Najpopularniejsza ciepła przystawka w Turcji!
Składniki
| 190 g | czerwonej soczewicy |
| 1 | cebula |
| 1 | marchewka |
| 1 | ziemniak |
| 5 łyżek | oliwy z oliwek |
| trochę | soli, pieprzu, kminu rzymskiego |
| 2 | liście laurowe |
| trochę | soku z cytryny |
| 2 kromki | suszonej mięty |
| 3 | chleba tostowego |
| 2 | tymianku |
| 500 ml | ząbki czosnku |
Przygotowanie
Wrzuć soczewicę do miski i zalej letnią wodą, najlepiej pozostaw na noc do namoczenia.
Pokrój cebulę, marchewkę i ziemniaka w kostkę. Rozgrzej w garnku ok. 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj warzywa, sól i pieprz, smaż przez ok. 3-4 min. Dopraw kminem rzymskim. Odcedź soczewicę i dodaj do garnka. Smaż przez kolejne 2–3 min. Dodaj 500 ml gotującej wody i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 40 minut.
W tym czasie nagrzej piekarnik do 180°C w trybie termoobiegu. Pokrój kromki tostów na bardzo małe kostki. Wlej 2 łyżki oliwy z oliwek do naczynia żaroodpornego, dodaj gałązki tymianku i ząbki czosnku (zmiażdż je grzbietem noża). Dodaj kostki tostów, posyp odrobiną soli i piecz w piekarniku, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące. Grzanki są gotowe.
Zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego i rozlej do talerzy. Skrop sokiem z cytryny i posyp grzankami, dodaj gałązki tymianku do dekoracji i posyp zupę suszoną miętą.
udostępnij przepis
