Wegańskie brownie z fasoli pinto

Namocz fasolę pinto na noc w dużej ilości wody. Ugotuj w wodzie aż do miękkości. Fasola będzie później przecierana, dlatego możesz ją nawet rozgotować.

Nagrzej piekarnik do 180°C w trybie termoobiegu.

Dodawaj do miksera składniki w kolejności podanej poniżej i miksuj między kolejnymi składnikami. Olej słonecznikowy, syrop klonowy, banan, miękka ugotowana fasola, mąka, proszek do pieczenia, kakao w proszku i kawa. Zmiksuj wszystkie składniki na jednolitą masę. Dodaj do ciasta orzechy włoskie i posiekaną czekoladę, wymieszaj.

Średniej wielkości formę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej do niej ciasto i piecz przez ok. 18–20 min. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Gotowe do podania!