Tortilla z sałatką nie-jajeczną
35 minut(y)
Wegańska wersja klasycznej sałatki jajecznej zawinięta w pyszną tortillę kukurydzianą.
Składniki
| 130 g | ciecierzycy |
| ok. 250 ml | gorącej wody |
| 1 łyżeczka | proszku do pieczenia |
| ok. 450 ml | wody |
| 5-10 szt. | zielonych oliwek |
| trochę | szczypiorku |
| 1-2 łyżki | wegańskiego majonezu |
| 1 łyżeczka | musztardy |
| trochę | soli, pieprzu |
| trochę | Kala Namak (czarna sól, opcjonalnie) |
| 1 | tortilla |
| trochę | rukoli |
| trochę | soli |
Przygotowanie
Zalej ciecierzycę gorącą wodą i dodaj proszek do pieczenia (opcjonalnie). Proszek do pieczenia zmiękczy ciecierzycę. Przykryj miskę i pozostaw ciecierzycę do namoczenia. Gdy woda zostanie wchłonięta, zagotuj ciecierzycę w garnku z ok. 450 ml wody. Gotuj na średnim ogniu przez około godzinę lub do momentu, aż woda zostanie wchłonięta. Jeśli ciecierzyca nie jest wystarczająco miękka, dolej trochę wody i kontynuuj gotowanie.
Potem odstaw ciecierzycę do ostygnięcia, a gdy ostygnie, rozgnieć ją widelcem i przełóż do miski. Pokrój oliwki i dodaj je do ciecierzycy. Dodaj pozostałe składniki i wszystko wymieszaj. Sól Kala Namak to czarna sól, która naturalnie nadaje potrawom pyszny smak jajek.
Podawaj w tortilli lub w liściu sałaty, dodaj rukolę i inne warzywa – gotowe!
udostępnij przepis
