Język:
Przepis
Szaszłyki z jagnięciny z figami
Stopień trudności
Czas
40 minut(y)
Aromatyczne szaszłyki z jagnięciny z figami
Składniki
| 2 łyżki | oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin) |
| 1 | ząbek czosnku, drobno posiekany |
| 2 gałązki | świeży tymianek, obrany i drobno posiekany |
| 1 gałązka | świeży rozmaryn, obrany i drobno posiekany |
| 1 łyżeczka | świeżo zmielona sól |
| ½ łyżeczki | świeżo zmielony pieprz |
| 600 g | jagnięcina z udźca (lub filet jagnięcy), pokrojona w kostkę 3-4 cm |
| 8 | figi, dojrzałe, ale niezbyt miękkie, umyte i przepołowione |
| 2-3 łyżeczki | syrop z owoców granatu |
| szczypta | mieszanka przypraw Zatar, do dekoracji w razie potrzeby |
| - | podawać z jogurtem Süzme (odcedzonym) (10% zawartości tłuszczu) |
Przygotowanie
1
Przygotuj marynatę: wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek, świeże zioła, sól i pieprz. Dobrze natrzyj mięso marynatą i pozostaw na kilka godzin lub lepiej na całą noc w lodówce.
2
Wyjmij mięso z marynaty i jeśli chcesz, nabij na patyczki do szaszłyków na przemian z przepołowionymi figami. Grilluj szaszłyki z obu stron na grillu węglowym (lub na kuchence w powlekanej, rowkowanej patelni) przez około 6-8 minut.
3
Skrop mięso syropem z owoców granatu i krótko potem zdejmij z grilla. Mięso powinno być nadal lekko różowe w środku. W razie potrzeby posyp szczyptą mieszanki przypraw Zatar, podaj z pysznym jogurtem.
udostępnij przepis
Wskazówka:
Takie szaszłyki można podawać jak kebab w placku tortilla lub z kaszą bulgur!
