Język:
Przepis
Sałatka z ciecierzycy z jogurtem
Stopień trudności
Czas
30 minut(y)
Sałatka z ciecierzycy z dressingiem cytrynowo-jogurtowym
Składniki
| 200 g | Suszona ciecierzyca (lub ok. 350-400 g ugotowanej ciecierzycy) |
| 1 łyżeczka | sól |
| ½ łyżeczki | cukier |
| 10 | pomidorki koktajlowe |
| 2 | drobno pokrojone łodygi selera naciowego |
| 1 | czerwona cebula, pokrojona w kostkę lub cienkie plasterki |
| 4-5 | gałązki świeżej mięty, grubo posiekane |
| 2-3 | gałązki pietruszki, drobno posiekane |
| 60 ml | jogurt (3,5% tłuszczu) |
| 2 łyżki | sok z cytryny |
| - | sól |
| - | pieprz |
| 1 łyżka | sumak |
Przygotowanie
1
Zalej suszoną ciecierzycę zimną wodą i pozostaw na co najmniej 12 godzin, odcedź i dokładnie opłucz. Gotuj w wodzie ze szczyptą soli i cukru do miękkości, może to zająć około 40-60 minut. W tym czasie od czasu do czasu zbieraj z wierzchu nagromadzoną pianę. Ugotowaną ciecierzycę odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
2
Pomidory pokrój w kostkę, seler umyj i pokrój w krótkie paski, miętę i pietruszkę grubo posiekaj. Wymieszaj wszystko z lekko ostudzoną ciecierzycą. W małej miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz i sumak, polej sałatkę i wymieszaj. Podawaj z odrobiną sumaku i kilkoma listkami mięty do dekoracji.
udostępnij przepis
Wczytywanie...