Nadziewane pierożki sezamowe
60 minut(y)
Ciasto pokryte prażonym sezamem jest na zewnątrz puszyste, a w środku zaskakuje pikantną mieszanką z kiełbasy sucuk i goudy. Idealne jako przekąska, dodatek lub danie na piknik.
Składniki
| 190 ml | oleju |
| 200 ml | wody (temperatura pokojowa) |
| 200 ml | mleka (temperatura pokojowa) |
| 2 | białka jajka |
| 1 łyżka | cukru |
| 20 g | świeżych drożdży |
| 1 łyżka | soli |
| 850 g | mąki |
| 100 ml | wody |
| 3 łyżki | melasy winogronowej |
| 300 g | sezamu (prażonego) |
| 250 g | kiełbasy sucuk |
| 250 g | startego sera gouda |
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj wodę, mleko, drożdże i cukier. Dodaj białko jaja, olej, mąkę i sól, zagniataj przez co najmniej 8 minut. Ciasto powinno być nadal nieco lepkie. Aby się nie kleiło, wystarczy posmarować dłonie odrobiną oleju i uformować ciasto w kulę. Przykryj i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Upraż sezam na patelni i przełóż do głębokiego talerza. Wymieszaj melasę winogronową z wodą. Pokrój sucuk w kostkę i wymieszaj ze startym serem.
Po upływie czasu wyrastania uformuj z ciasta 10-15 kulek, spłaszcz je rękami i nadziewaj mieszanką sucuk-ser. Zamknij otwory i uformuj z powrotem kulki. Teraz zanurz kulki ciasta w rozcieńczonej melasie winogronowej, a następnie obtocz w sezamie. Ułóż je na blasze do pieczenia i wykonaj 2-3 ukośne nacięcia na wierzchu. Przykryj kulki ciasta i odstaw na 30 minut.
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz w temp. 180°C (350°F) (grzanie góra-dół) przez ok. 20 minut, aż ciasto stanie się złoto-brązowe.
udostępnij przepis
