Hummus z pastrimą

Ciecierzycę namocz w wodzie przez noc, następnie odcedź i ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody do miękkości.

Ugotowaną i ostudzoną ciecierzycę włóż do zamrażarki na około 20 minut.

W tym czasie pokrój pastirmę w paski i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Odstaw, aż ostygnie.

Umieść ciecierzycę, olej czosnkowy, tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny i kostki lodu w blenderze, zmiksuj na kremowy hummus.

Wyłóż hummus na talerz, ułóż na nim paski pastirmy, udekoruj kilkoma ziarnami ugotowanej ciecierzycy i skrop oliwą z oliwek.