Język:
Przepis
Hummus
Stopień trudności
Czas
30 minut(y)
W Hatay hummus często podaje się jako przystawkę, meze lub dodatek do dania głównego. Z dodatkiem świeżego płaskiego chlebka, skropione dobrą oliwą z oliwek lub rozpuszczonym masłem, danie to doskonale oddaje istotę kuchni Hatay.
Składniki
| 280 g | ciecierzycy |
| 100 ml | wody |
| 40 ml | soku z cytryny |
| 50 g | tahini, pasty sezamowej |
| 1 łyżeczka | soli |
| 2 | ząbki czosnku |
| 2 łyżki | oleju |
| 1 łyżeczka | sproszkowanej papryki |
| 1/2 łyżeczki | przyprawy sumak |
| 10-15 szt. | ciecierzycy |
| kilka | plasterków cytryny |
| trochę | posiekanej pietruszki |
Przygotowanie
1
Namocz suszoną ciecierzycę na noc, a następnego dnia gotuj przez około 40 minut, aż zmięknie. Ugotowaną ciecierzycę odcedź.
2
Teraz umieść ciecierzycę, sok z cytryny, ząbki czosnku, sól, pastę sezamową i wodę w blenderze, zmiksuj na gładką masę.
3
Rozłóż hummus równomiernie na talerzu.
4
Rozgrzej olej na patelni, dodaj paprykę w proszku, wymieszaj i zdejmij z ognia, gdy olej zacznie bulgotać.
5
Rozłóż mieszankę papryki i oleju na hummusie.
6
Udekoruj hummus ciecierzycą, plasterkami cytryny, sumakiem i pietruszką.
udostępnij przepis
Wczytywanie...