Falafel Dürüm
30 minut(y)
Przepis na klasyczny falafel z warzywami po turecku
Klasyka typu street food, którą można spotkać w różnych wariacjach na całym Bliskim Wschodzie. Bardzo smaczna i zdrowa.
Składniki
| 12-16 | kulki falafel |
| - | odpowiednio dużo oleju do smażenia |
| 4 szt. Lavaş | płaskie pszenne placki (wrap lub dürüm), lekko podgrzane |
| ok. 100 g | serek kremowy Labneh |
| 120-150 g | hummus |
| 1 garść | szpinak typu baby (lub kolorowe liście sałaty) |
| 2-3 | aromatyczne pomidory, pokrojone w plasterki |
| 1 | awokado, pokrojone w plasterki |
| - | sok z ½ cytryny |
| 1 | czerwona cebula (2 dymki), pocięta w bardzo cienkie piórka |
| 1 | szczypta świeżo zmielonej soli |
| ½ łyżeczki | sumac (ciemnoczerwona przyprawa, aromatyczna, kwaskowa) |
| 6-8 gałązek | natka pietruszki płaskoliściastej, drobno posiekana |
Przygotowanie
Smaż falafel przez 3-4 minuty we frytkownicy lub w garnku z dużą ilością gorącego oleju, aż stanie się złotobrązowy. W tym posyp bardzo cienkie plasterki cebuli odrobiną soli i dobrze ugniataj rękami (zalecane użycie rękawiczek). Posyp sumakiem i pietruszką, dobrze wymieszaj.
Połóż Lavaş (pszenny płaski placek) na stole. Posmaruj chlebek serkiem śmietankowym i hummusem. Na wierzchu ułóż liście szpinaku, przygotowaną cebulę, plastry pomidora i awokado, a następnie skrop sokiem z cytryny. Połóż smażone 3-4 falafele na pszenny placek, zwiń ciasno – od razu gotowe do spożycia.
udostępnij przepis
Wskazówka:
Znakomitym nadzieniem są także kiszone warzywa, takie jak ogórki z koperkiem lub rzodkiewki.
