Cukiniowy hummus

Stopień trudności

Czas

45 minut(y)

Kreatywna wersja klasycznego hummusu.

Składniki

250 g	ciecierzycy
1	średniej wielkości cukinia
2 łyżki	oleju do smażenia
3	ząbki czosnku
1	cytryna, sok z cytryny
3 łyżki	tahini (pasty sezamowej)
3 łyżki	oleju sezamowego
1 szczypta	soli
50 g	prażonej ciecierzycy
1 łyżeczka	sproszkowanej słodkiej papryki
1 łyżeczka	imbiru w proszku
1 łyżeczka	soli
2 łyżki	oliwy z oliwek
1 opakowanie	tortilli

Przygotowanie

Ciecierzycę namocz w zimnej wodzie na noc, następnie odcedź i ugotuj w dużej ilości wody do miękkości (przez około 1 godzinę na średnim ogniu).

Nagrzej piekarnik do 220°C (428°F). Włóż około 50 g ugotowanej ciecierzycy do małego naczynia żaroodpornego. Dodaj przyprawy i oliwę z oliwek, a następnie piecz wszystko w piekarniku przez 10 minut.

Umyj cukinię, pokrój w plasterki, a następnie w kostkę. Podsmaż ją na patelni z odrobiną oleju.

Włóż ciecierzycę, cukinię, czosnek, sok z limonki, tahini, olej sezamowy i sól do blendera, zmiksuj na gładką masę.

Rozłóż hummus na płaskim talerzu i wygładź.

Udekoruj himmus prażoną, przyprawioną ciecierzycą i podawaj z podpiekanymi tortillami.