Bulgur Bowl
50 minut(y)
Misa wypełniona pysznym, kolorowym daniem: ciecierzycą, kaszą bulgur i chrupiącymi chipsami z ciasta
Składniki
| 180 g | kaszy bulgur |
| 400 ml | wody |
| 2 łyżki | oliwy z oliwek |
| 1 łyżka | soli |
| 80 g | ciecierzycy |
| 400 ml | wody |
| 2 łyżki | oleju |
| 1/2 łyżki | soli |
| 1/2 łyżki | słodkiej sproszkowanej papryki |
| 1/2 łyżki | tymianku |
| 1/2 | płata ciasta yufka |
| 1/2 łyżki | oleju |
| 1/2 | słodkiej sproszkowanej papryki |
| 1/2 łyżki | tymianku |
| trochę | marchewki |
| trochę | rukoli |
| trochę | grillowanych zielonych oliwek |
| trochę | ogórka |
Przygotowanie
Bulgur: Rozgrzej olej na patelni. Wsyp bulgur i smaż przez chwilę. Dodaj gorącą wodę, sól, wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10–15 min.
Ciecierzyca: Wieczorem wsyp ciecierzycę do miski i zalej gorącą wodą, tak aby woda całkowicie ją przykryła. Następnego dnia ciecierzycę krótko przepłucz. Wsyp ją do garnka i znowu zalej gorącą wodą, tak aby woda całkowicie przykryła ciecierzycę. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu aż do miękkości. Następnie rozgrzej olej na patelni, dodaj przyprawy i wymieszaj. Włóż ciecierzycę i podsmaż, aż nabierze koloru.
Chipsy z ciasta yufka: Pokrój ½ płata yufki w małe kwadraciki. Wymieszaj olej i przyprawy. Posmaruj mieszanką kawałki yufki i piecz w temp. 190°C, aż będą złocisto-brązowe.
Dodatkowo: posiekaj rukolę, awokado i warzywa na takie kawałki, jak lubisz.
Teraz przygotuj swoją misę. Włóż do niej bulgur, ciecierzycę, chipsy z ciasta yufka, marchewki, awokado, rzodkiewki, ogórek i oliwki. W razie potrzeby dopraw wybranym dressingiem.
udostępnij przepis
