Baklawa na zimno

Najpierw przygotuj syrop do baklawy. W tym celu wymieszaj mleko i cukier w rondelku, doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

Rozpuść masło i pokrój ciasto tak, aby pasowało do naczynia do pieczenia. Nagrzej piekarnik do 180°C (350°F) w trybie termoobiegu.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i ułóż w nim pierwszą warstwę ciasta Yufka. Posmaruj tę warstwę masłem i ułóż kolejną warstwę ciasta. Powtórz tę czynność około 20 razy. Teraz posyp wszystko orzechami włoskimi i dodaj trochę masła. Nałóż kolejną warstwę ciasta i powtórz tę czynność około 20 razy.

Pokrój baklawę na kwadraty lub prostokąty i piecz w piekarniku przez około 55 minut (lub dłużej, w zależności od piekarnika), aż do uzyskania złocistego koloru.

Odstaw na 5 minut do ostygnięcia, a następnie polej upieczoną baklawę zimnym syropem z mleka i cukru. Odstaw na 1 godzinę, posyp kakao i zetrzyj na wierzch trochę gorzkiej czekolady.

Odstaw do lodówki, aby dobrze schłodziło, i podawaj!